お雑煮ほど地方ごとに特色のある郷土料理はない、といっても良いのではないでしょうか？
その中でも、まだ召し上がられたことのない方にぜひ一度味わっていただきたいのが、京都の白味噌仕立てのお雑煮です。

お餅は関西に多い丸もちですが、なんといっても特徴的なのは、白味噌の濃厚な味わいです。ふつうのお雑煮のように、いろいろな具を入れてもおいしいのですが、むしろシンプルに具はお餅と薄く切った大根だけにして、削りカツオをたっぷりかけて召し上がられるのがお勧めです。

スーパーで白味噌を買ってきて、ご自分で作られても良いのですが、ダシや白味噌の量で味わいが全く変わってしまいますので、最初はレシピ付のセットをお勧めします。京都のお正月の味をご賞味下さい。