いちご煮は、うにとあわびのお吸い物で、青森県の郷土料理です。その名前は、お椀に盛り付けたときに乳白色の仕立て汁に沈む黄金色のウニの姿が、朝もやの中に霞む野いちごのように見えることから付けられました。 地元では冠婚葬祭の席には欠かせない郷土料理として広く親しまれています。

うにやあわびは、地元の特産品として、生で食べることが多いのですが、お吸い物に入れても、とてもおいしくいただけます。

すっかり有名になりましたが、雪の降る寒い日にどうぞ！身体が温まり、ほっとします。

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