あんこうのとも酢（共酢、友酢）あえは、あんきもをすりこんだ酢味噌を付けて、あんこうの肉や皮などを食べる茨城県の郷土料理です。
あんこうを自分自身の肝が入った酢味噌で食べることから、とも酢あえという名前が付けられました。
酢味噌の味と、ねっとりとしたあんきもの複雑な味と香りが、冬の特産品、あんこうのうまみと歯ごたえを引き立てます。
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by 電脳アシスト |
あんこうのとも酢あえ
あんこうのとも酢（共酢、友酢）あえは、あんきもをすりこんだ酢味噌を付けて、あんこうの肉や皮などを食べる茨城県の郷土料理です。
あんこうを自分自身の肝が入った酢味噌で食べることから、とも酢あえという名前が付けられました。
酢味噌の味と、ねっとりとしたあんきもの複雑な味と香りが、冬の特産品、あんこうのうまみと歯ごたえを引き立てます。
