ぼたん鍋とは、猪鍋（いのしし鍋）のことです。「いのしし」とは、猪（い）の肉（しし）が本来の意味です。猪は北海道を除く全国に生息しますが、山々を走り、木の実や豊富な山の幸をたらふく食べて育った丹波の猪は、昔から絶品美味の誉れが高く、丹波の特産品となっています。
丹波の猪は、脂のり抜群なうえ肉質も柔らかで、味噌仕立てで煮込むほどに口当たりやさしく、独特の風味をかもし出します。猪は臭いと思っている方がいますが、誤解です。一度是非、召し上がってみて下さい。やみつきになります！
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by 電脳アシスト |
京都丹波のぼたん鍋/いのしし鍋
ぼたん鍋とは、猪鍋（いのしし鍋）のことです。「いのしし」とは、猪（い）の肉（しし）が本来の意味です。猪は北海道を除く全国に生息しますが、山々を走り、木の実や豊富な山の幸をたらふく食べて育った丹波の猪は、昔から絶品美味の誉れが高く、丹波の特産品となっています。
丹波の猪は、脂のり抜群なうえ肉質も柔らかで、味噌仕立てで煮込むほどに口当たりやさしく、独特の風味をかもし出します。猪は臭いと思っている方がいますが、誤解です。一度是非、召し上がってみて下さい。やみつきになります！
